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En el amplio campo de los nutracéuticos, los efectos de los hongos sobre la inmunidad, el cáncer y la autoinmunidad incluida se han propuesto durante siglos, pero en los últimos años un interés creciente ha llevado a los científicos a dilucidar qué compuestos específicos tienen propiedades bioactivas y a través de qué mecanismos.

Los beta-glucanos comprenden un grupo de polisacáridos de origen natural que se encuentran en bacterias, algas y plantas, por ejemplo, semillas de cereales, así como en microhongos y macrohongos (hongos), que se caracterizan por tener diversas estructuras y funciones.

Muchas investigaciones han explorado los mecanismos detrás de la ansiedad, el estrés, la cognición, la memoria y la depresión. Muchas enfermedades del sistema neural a menudo se pasan por alto y algunas son difíciles de entender.

Grifola frondosa es un hongo perteneciente a la familia de los poliporáceos, valorado en la medicina tradicional oriental desde hace miles de años por sus notables propiedades terapéuticas. En este texto, exploramos lo que la literatura científica ha revelado sobre este hongo, abarcando aspectos etnomicológicos, nutricionales, farmacológicos y médicos.